数据显示，2021年中国餐饮行业周围为46895亿元，同比延长18.6%，餐饮行业商场周围根基复原至疫情前水准。2022年餐饮行业受疫情影响仍较主要，但预造菜的成长让餐饮行业低浸了堂食生意裁汰带来的影响，并为行业供给了新的结余形式。餐饮行业正在短期内将从容延长，估计2025年商场周围达55635亿元。

　　iiMedia Research（艾媒商讨）调研数据显示，2022年39.2%的餐饮消费者餐饮消费频次添补，44.8%的消费者消费次数褂讪，16.0%的消费者消费次数裁汰，行业团体需求较为繁荣。餐饮消费者中“Z世代”占比擢升至39.3%，他们更答允为兴致买单，爱好线上表卖点单，这局限消费者将为餐饮需求端带来新的改变。

　　2021年中国餐饮行业商场周围达46895亿元，2025年将达55635亿元

　　2021年中国餐饮行业周围为46895亿元，同比延长18.6%，估计2025年商场周围达55635亿元。2022年餐饮行业受疫情影响较为主要，但预造菜的成长让餐饮行业低浸了因堂食生意裁汰而带来的影响，并为行业供给了新的结余形式。

　　39.2%的餐饮消费者消费次数添补，38.7%的消费者单次消费金额纠合正在51-100元

　　iiMedia Research（艾媒商讨）数据显示，2022年有39.2%的餐饮消费者消费频次添补，44.8%的消费者消费次数褂讪，16.0%的消费者消费次数裁汰，可见，行业团体需求较为繁荣。中国餐饮消费者单次消费金额纠合正在51-100元，其比例为38.7%；其次是101-150元，比例为29.8%。

　　数据显示，2021年中国连锁餐饮门店到达41641家，较2020年上涨8.9%，餐饮连锁化进度进一步加快。餐饮消费者中“Z世代”的占比擢升至39.3%，他们更答允为兴致买单，爱好线上表卖点单，这局限消费者将为餐饮需求端带来新的改变。

　　餐饮的分类多样，从食用办法可分为表卖和堂食；从菜系可分川菜、湘菜等八大菜系；从业态可分为暖锅、烧烤、烤鱼等；策划办法可分为单店和连锁。本叙述则以食用办法为主伸开阐述。

　　2021年中国餐饮行业周围为46895亿元，同比延长18.6%，餐饮行业商场周围已复原至疫情前水准。2022年餐饮行业受疫情影响仍较主要，但预造菜的成长让餐饮行业低浸了堂食生意裁汰带来的影响，并为行业供给了新的结余形式。餐饮行业正在短期内将从容成长，估计2025年商场周围达55635亿元。

　　数据显示，2022年有39.2%的餐饮消费者消费频次添补，44.8%的消费者消费次数褂讪，16.0%的消费者消费次数裁汰，行业团体需求较为繁荣。从消费者采选就餐办法方面实行张望，采选表卖的消费者消费次数较多于堂食消费者，疫情时期，愈来愈多的消费者趋势于以点表卖的办法实行消费。

　　数据显示，截止到2021年岁暮，表卖用户周围达5.4亿人，表卖收入的占比延长到餐饮总收入的21.4%。表卖缓解用户未便出行用餐的题目，帮帮餐饮企业处置线下生意结余裁汰的题目，必定水平擢升了全面行业的营收。

　　冷链物流技艺和装备渐渐完备，确保了餐饮食材正在运输、仓储枢纽的品格，餍足了消费者对口感和体验的高品格需求，为中国餐饮行业迈向法式化、物业化筑牢根底。数据显示，2021年中国冷链物流商场周围达5699亿元，冷库总容量达5224万吨，2020年冷藏车保有量达28万辆，冷链物流及仓储系统稳步成长。

　　数据显示，餐饮占比最高的三项本钱辞别为原资料本钱（41.8%）、人力本钱（21.3%）、三项用度（21.2%），其华夏资料本钱占比最高。从近几年餐饮本钱改变实行张望，增速比力速的是人力本钱、房租、原资料本钱。餐饮行业原料、用工、房租本钱较高，奈何告终降本增效是行业他日成长的紧张课题。

　　数据显示，1998年至今，中国餐饮行业累计投资次数达1065次，累计投资金额达1606.7亿元。2015年投资次数到达高峰，2019年融资金额到达高峰，近两年行业投融资单次金额渐渐上升。

　　数据显示，中国餐饮消费者单次消费金额纠合正在51-100元，其比例为38.7%；其次是101-150元，比例为29.8%；人均花费正在50元及以下和151-200元的消费者比例辞别为15.4%和11.5%。极少局限消费者会正在餐饮人均消费上花费201元及以上的金额。艾媒商讨阐述师以为，跟着消费升级，局限消费者通过擢升餐饮品格来降低存在质地，越来越多的消费者答允为餐饮体验和菜品格地买单。

　　数据显示，中国餐饮消费者每周表卖消费频次重要纠合正在5-8次和9-12次，占比辞别为37.2%和25.1%。艾媒商讨阐述师以为，受疫情影响，以及搜集消费更加便捷，消费者表卖消费次数较为频仍。

　　数据显示，中国餐饮消费者对表卖卫生、口胃和包装舒服度体现寻常，辞别为3.6、3.7、3.8；配送速率、商家供职方面阐扬较好，两项均为4.0分。艾媒商讨阐述师以为，表卖行业需求延长较速，消费者正在卫生、口胃、包装方面体验较为寻常，行业仍有较大擢升空间。

　　数据显示，中国餐饮消费者堂食口碑、卫生状态和供职立场舒服度较高，三项均有4.2分；其次是就餐气氛和交通身分，两项均为4.1分；中国餐饮消费者对代价和装修气派也有较高的评分，均为4.0分。

　　数据显示，大局限的中国餐饮消费者对行业成长远景体现看好，个中，异常看好的消费者比例为27.4%，看好的消费者比例为51.0%；19.7%的消费者体现对中国餐饮业的远景寻常看好；仅有1.8%和0.1%的餐饮消费者体现辞别对行业不看好和异常不看好。艾媒商讨阐述师以为，疫情的影响固然对餐饮业酿成了必定的抨击，不过消费者对行业远景依然体现看好，中国餐饮业正在他日有较大的成长空间。

　　疫情常态化的大布景下，餐饮行业成长受阻，但住户餐饮消费需求激烈，当局部分出台救援策略，以及预造菜、数字化技艺的成长，餐饮行业团体向好。2022年39.2%的餐饮消费者消费频次添补，16.0%的消费者消费次数裁汰，行业团体需求较为繁荣。疫情重复景况下，越来越多的餐饮企业通过开明表卖生意，表卖商场延长昭着，餐饮商场周围将连接上升。

　　中国餐饮注册企业逐年增加，2021年整年到达334.7萬，行業策劃則連接增加。因消費者區域、習俗、口胃等分别，造成了多元化的餐饮需求，企业为餍足消费者需求不息寻求改进，餐饮行业业态不息丰裕，并向细分裂成长。中国餐饮行业造成了地方菜系、调和菜系与西餐、日料、东南亚菜等表国照料多元化成长新式样。

　　近年来，各地出台策略推进中国餐饮连锁成长，简化企业申请流程，推动连锁化策划。数据显示，2020年餐饮商场营收下滑至39527亿元，2020年中国连锁企业门店数目连接上升，2021年中国连锁餐饮门店到达41641家，疫情时期连锁化进度连接加快。

　　“Z世代”成长正在国度经济敏捷成长、新闻技艺不息成熟的社会，他们更答允为兴致买单，爱好线上表卖点单，这局限消费者将为餐饮需求端带来新的改变。数据显示,“Z世代”餐饮消费者占比急迅擢升，由2016年的29.1%擢升至2020年的39.3%。

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